Apfelbaum, Herbstapfel `Hans Friedrich Apfel´ (Malus `Hans Friedrich Apfel´) - alte Apfelsorte!
Herbstapfel
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`Hans-Friedrich-Apfel´
Sehr alte Lokalsorte, Herkunft Dithmarschen (Bereich Meldorf/Heide). Der `Hans Friedrich Apfel´ ist ein hervorragender Wirtschaftsapfel, die Früchte dieser Sorte sind groß und meist von aufgebauter Form, ähnlich `Maren Nissen´ oder `Roter Winterpison`, aber deutlich „breitbauchiger“. Die Fruchtschale ist glatt und mit feinen Fruchtrippen um die Kelchgegend geziert, deutliche Schalenpunkte sind ein weiteres Merkmal dieser Sorte. Die Grundfarbe ist anfangs grünlich, zur Vollreife grünlich-gelb, die Deckfarbe ist auffällig purpurrot und meist mit einem milchig-bläulichen Schalenbelag belegt. Das weißlich-gelbe Fruchtfleisch ist mittelfest-mürbe, bei einem ausreichenden Saftgehalt. Der `Hans Friedrich Apfel´ besitzt ein angenehm weinsäuerlichen Fruchtaroma, bei vorherrschende Säure. Er eignet sich hervorragend als Verarbeitungsfrucht, z.B. für Apfelmus, Apfelpfannkuchen und weitere feinste Kuchenrezepte! Die robusten Sorteneigenschaften und gute Erträge machten diese dithmarscher Sorte zu einer beliebten Lokalität. Die Reifezeit beginnt ab Oktober, die Haltbarkeit reicht bis in den Januar/Februar.
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